短期間で社会に出たい人のためのコースです。技能習得や資格取得はもちろんですが、さらにニチエイではフリーレッスン制度を活用することで、目標に応じたスキルを効率よく吸収。あなたがめざすプロの姿に向かって、最短距離でアプローチできます。
最短距離で「理想のプロ」へのパスポートをつかむ
ニチエイでは1年目から調理の全過程・全分野をトータルに体験。食材の知識や、調理器具の扱い方、各種技術を身につけるだけでなく、調理師の魂ともいえるアグレッシブな自主性や鋭いセンスを、実践を通じて養っていきます。
卒業と同時に調理師免許が取得できます。調理師免許はプロとしての証明書。ホテルやレストランはもちろん、食品会社、病院や福祉施設などで専門家として認められるための条件であり、この免許がない者は「調理師」を名乗ることはできません。
調理師の資質や技術向上のために設けられた資格です。ニチエイで学べば、技術考査が免除され、学科試験のみで受験できます。専門調理師の種類として、日本料理、西洋料理、麺料理、中国料理、すし料理、給食用特殊料理が選べます。
糖尿病を始めとした「生活習慣病」が健康面での大きな課題となっている近年、生活習慣病の予防などに配慮した食事等を提供するため、調理師の視点で知識、技能を習得します。
『製菓衛生師併修コース』を選択することで、どのクラスからでも製菓衛生師の受験資格が得られます。東海調理製菓専門学校の通信課程を利用し、週に一度3時間の授業を受講していきます。
雑誌記事やTV番組で使われる料理の企画演出、さまざまなイベント企画といった分野での活躍をめざすなら、ぜひ取得しておきたい資格です。週に一度、約10回の講義で3級の資格取得をめざします。
